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La Sicilia, regione dalle antichissime tradizioni enologiche, presenta  numerosi vigneti con caratteristiche tanto differenti quanto diverso si presenta il territorio. Nella provincia di Messina grazie alle sue colline, al mare ed alle isole si producono vini dal gusto inconfondibile

  • DOP: Denominazione di Origine Protetta.
  • IGP: Indicazione Geografica Protetta.
  • DOC: Denominazione di Origine Controllata.

 

Cosa-mangiare--a-Messina-e-provincia

Menzioniamo una parte delle pietanze tipiche tradizionali dell’area di Messina dividendole in pietanze popolari e piatti piu’ raffinati.

Pietanze popolari

  •  

Piatti più raffinati   : Bruschetta con uova di pesce, Tonno fresco con marmellata di cipolle, Spaghetti alla chitarra con bottarga e cannella, Carpaccio di spada o cernia o ricciola, Insalata di mare e ricci crudi, Arancine al nero di seppia, Crema di ceci con seppia, Spaghetti con cernia finocchietto e zafferano, Spaghetti al nero di seppia, Ravioli ripieni di cernia, Involtini di melanzane e pesce spada con pinoli e finocchietto selvatico, Fettuccine con fave finocchietto e gamberi, Risotto zucca e gamberi, Gamberoni panati, Tagliatelle nere con granchio e cima di rapa, Tagliolini ai ricci di mare, Calamaretti farciti con capperi e timo, Linguine agli scampi

Eccellenze-culinarie-Siciliane-Frantoio-Pietra-Messina-

La conformazione del territorio che passa dalle foreste e picchi dolomitici dei Nebrodi alle coste frastagliate tirreniche e ioniche, le diverse influenze straniere e l’operosità degli abitanti   hanno determinato una tipicità di prodotti unica al mondo, un tripudio di sapori che vi incanterà.Tratteremo soltanto i prodotti catalogati e certificati in ambito italiano ed europeo: 

  • DOP: Denominazione di Origine Protetta.
  • IGP: Indicazione Geografica Protetta.
  • PAT: Prodotti Agroali
    mentari Tradizionali Siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali 

Eccellenze-culinarie-Messina

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